Welsh rarebit

Welsh
Welsh guarnito con un uovo fritto
Origini
Luogo d'origine	Regno Unito
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	pane grigliato, formaggio cheshire o cheddar, birra
Varianti	cheese on toast[1]

Il welsh, chiamato anche welsh rabbit o welsh rarebit, è un piatto originario del Galles a base di formaggio cheddar fuso (originariamente si usava il formaggio del Cheshire, ormai difficile da trovare). È tradizionalmente servito su una grossa fetta di pane grigliato e poi messo dentro il forno. Oltre che nel Galles e in Inghilterra, il welsh viene anche servito nelle brasserie del Nord-Pas-de-Calais in Francia.